İnsanı hep ağlamaklı yapan Kanser Haftasında tüm hastalara şifalar dileriz. (02/04/2021 09:27)


Duyuru

Bilgi Yayınevi'nden İlk baskılarına sadık kalınarak hazırlanan Sabahattin Ali kitapları [Devamı]

ATATÜRK’ÜN EDEBİYATLA İLGİLİ GÖRÜŞLERİ [Devamı]

Editörlük felsefesi [Devamı]

GEÇMİŞTEN ESİNTİLER : NURHAN DAMCIOĞLU [Devamı]

Hoşgeldiniz

Özlü Sözler

    Bir insanın nasıl güldüğünden terbiyesini, Neye güldüğünden ise zekâsını ve seviyesini anla.
    Mevlana

Çevrimiçi Üyeler

Yakın zamanda sitemizde 5 üye çevrimiçi oldu.
Üyeleri görebilmek için, üye girişi yapmanız gerekmektedir.

Güzelin Helvası

Konuya girmeden önce sorayım. Helvayı sever misiniz? Ben pek severim. Taze ekmekle helva çok iyi olur. El gücüyle çalışanlar helva ekmek yiyince enerji toplarlar, yorgunluklarını unuturlar. Çeşit çeşit helva vardır: Koz helvası, tahin helvası, irmik helvası, yaz helvası, cevizli helva, çikolatalı helva, kar helvası, keten helva…(Yandı gülüm keten helva diye de bir deyim var.)

Nasrettin Hoca yağan karı alıp içine pekmez koyuyor, kar helvası yaptığını söylüyor. Tadanlar beğenmiyorlar. Hoca onlara hak veriyor, “Yaptım ama ben de beğenmedim” diyor!

Dedemin anlattığı bir fıkra var.

Bir Fransız turist Konya’ya geliyor. Bir helvacı dükkânının önünden geçerken vitrindeki helvalar dikkatini çekiyor. Onlarda böyle bir şey olmadığı için bunların ne olduğunu merak ederek içeri giriyor. Dükkân sahibine,” Kes köse?” (Bu nedir) diye soruyor.

Adam onun “Kes bir parça” dediğini sanıyor ve helvadan kesip veriyor. Turist helvayı yedikten sonra bir daha “Kes köse?” diyor. Adam kesip veriyor. Turist bir daha “Kes köse?” deyince bizimki kızıyor: “Kese kese helva kalmayacak be! Sen buraya alışveriş etmeye mi geldin, bedava helva yemeye mi?” diyerek turisti kovuyor.

Dostlarımız helvamızı yemek isterler. Hastalanan arkadaşlarına, “Helvanı ne zaman yiyeceğiz?” derler. Neden böyle diyorlar biliyor musun? Biri ölünce hayır olsun diye arkasından helva dağıtırlar da ondan. (Ne kötü şaka değil mi bu!)

Her ortama uyduklarını belirtmek isteyenler, “Ben helva demesini de bilirim, halva demesini de” derler. (Anadolu’nun kimi yerlerinde helvaya halva, elmaya alma derlermiş.)

Gerçi konuyu çok dağıtmış olacağım ama yeri gelmişken, bu konuda bir şey anlatmak istiyorum. Satıcının biri elma satıyormuş, öbürü de yoğurt. Yoğurtçu, “Tatlı yoğurt!” diye bağırırken elmacı da kendi ağız biçimiyle, “Ekşidir alma” diye ekşi elma sattığını belirtmek istiyormuş ama yoğurtçu bunu yanlış anlamış, onun yoğurduna ekşi dediğini sanmış ve kavgaya tutuşmuşlar. Zor ayrılmışlar.

Gelelim helvamıza. Helvacı türküsünü biliyor musunuz? Bilmiyorsanız söyleyivereyim.

“Kara koyun etli olur

Kavurması tatlı olur

Buralarda yâr seven

Ölmez ama dertli olur.

Helvacı helva!

Keten tohumlu helva

Şeker lokumlu helva!”

Helvadan niye bu kadar söz ediyorum da asıl konuya hemen girmiyorum? Helvayı çok sevdiğim için, sözünü ederken yemiş gibi oluyorum da ondan. Bizimkilerin kilo, kolesterol

sorunu olduğu için evimize helva girmiyor uzun zamandır.

Bu kadar giriş yeter. Şimdi öyküme geliyorum.

Almanya’ya giden bir işçimiz orada Helga adında bir Alman kızıyla evleniyor. Bir süre sonra Türkiye’ye dönüyorlar, bir ev alıp temelli kalmaya başlıyorlar. Alman kızı Türkçe öğreniyor ama tam değil. Daha birçok eksiği oluyor. Konuşma biçimi de Türklere uymuyor. Çevredeki kadınlarla tanıştırırlarken Ayşe Teyze ona adını soruyor. Helga helva der gibi,”Helga” diyor. Teyzemiz, “Helva mı? Benim adım da baklava!” diye espri yapıyor. Bu olaydan sonra Helga’nın adı Helva olarak kalıyor. Eski adı unutuluyor.

Helva hanım kocasının gözüne girmek için Türk yemekleri yapmak istiyor. Bir yemek kitabı satın alıp oradaki tariflere bakarak yemek yapmaya başlıyor. Kitapta yemek için gereken malzemeler sayılırken bazı adların yanına “arzuya göre” yazılmıştır. Bunu da bir yemek malzemesi sanan Helva hanım çarşıdaki bütün dükkânları dolaşıp “arzuya göre” yi arıyor, tabii bir türlü bulamıyor. Çaresiz, “arzuya göre” olmadan yemek yapmak zorunda

kalıyor. Merakla kocasını bekliyor. Kocası geliyor, yemek yerken beğendi mi acaba diye sürekli kocasının yüzüne bakıyor Helva hanım. Bir şey anlayamayınca daha fazla bekleyemiyor, kocasına yemeği nasıl bulduğunu soruyor.

“Çok güzel olmuş. Eline sağlık” diyor erkek.

Bu sözlere inanamıyor Helva hanım.

“Gerçekten beğendin mi, yoksa beni üzmemek için böyle mi söylüyorsun?” diye soruyor kocasına.

“Beğendim tabii. Sana niye yalan söyleyeyim?” diyor erkek.

“Aslında bu yemeğin bir eksiği var” diyor Helva hanım.

Erkek dudak bükerek:

“Ben bir eksik bulamadım. Neymiş o?” diye soruyor.

“Kitapta arzuya göre de var ama aradım, bir türlü bulamadım” diye önüne bakıyor kadın.

“Arzuya göre diye bir yemek malzemesi duymadım ben. Getir şu kitabı da bakalım içine” diyor adam.

Kadın yemek kitabını getirip gösteriyor.

Erkek gülmeye başlıyor.

Kadın bozuluyor, onun alay ettiğini sanıyor. Erkek gerçeği açıklamak zorunda kalıyor:

“Arzuya göre demek; isteğe bağlı, isteyen koyar, istemeyen koymaz demektir” diyor.

Türkçeyi iyi bilmediği için boşu boşuna arzuya göre aradığını anlayan Helva hanım da gülmeye başlıyor. Birlikte öyle gülüyorlar ki bu gülüş tatlı yerine geçiyor, yemeğin üstüne tatlı yemiyorlar artık.

Erhan Tığlı | 06/03/2021

3 Yorum | 68 okunma | 1 beğeni

Yorumlar

Yorum Yapabilmek için Üye Girişi Yapmalısınız

Erhan Tığlı 08/03/2021 10:44

Ramazan okuyun diyor ama buradakiler okur değil yazar!!

Ramazan Topoğlu 07/03/2021 23:15

Yemeğin üstüne öyle tatlı yerine geçen helvalar hayat kaynağı.
Öyle tatlıdan sonra şeker, kolestrol, triglesit artıran helvaya ne gerek vardır.

Helva üzerine çeşitlemelerden müthiş bir "helva" oluşturmuş öğretmenimiz. Bu helvanın sağlığa zararı yoktur.

Helvanın bile edebi yönü böyle anlatılır.
Helvanın tadı mutluluk hormonlarını yazıyla da böyle artırır.

Okuyun be kardeşim. Konu bulamadığız sohbetlerde bu yazıyı okursunuz. Ya da anlatırsınız.

Okumak günah değil ki:)


Erhan Tığlı 07/03/2021 11:07

Yorum yapılmamış, demek ki helva seven yok...

Radyo


Siz de Dinleyin:

Son Yorumlar

Erhan  Tığlı
Ü Ürü Üüü
İlginç şiirinizi beğeniyle okudum. başarını...
(Erhan Tığlı tarafından)
Devamı
Erhan  Tığlı
Söyle Nedir Dilin Zehir Ektiği
Halk şiiri tazında yazdığınız duygulu ve ak...
(Erhan Tığlı tarafından)
Devamı
Erhan  Tığlı
Kitap Ayraçları
Yazını beğeniyle okudum, başarın daim olsun....
(Erhan Tığlı tarafından)
Devamı
Erhan  Tığlı
Ey Aşk, Çırak al beni yanına
Aşkta önce çırak olmak gerek, ustalık sonrada...
(Erhan Tığlı tarafından)
Devamı
Erhan  Tığlı
Sessiz ve Derinden
Yazınızı beğeniyle okudum. başarınız daim o...
(Erhan Tığlı tarafından)
Devamı
Ahmet  Zeytinci
Sessiz ve Derinden
Çok hızlı akan zaman sabır lazım geride kal...
(Ahmet Zeytinci tarafından)
Devamı
Ahmet  Zeytinci
Sessiz ve Derinden
teşekkür ederim ramazan bey zaman bizi de tör...
(Ahmet Zeytinci tarafından)
Devamı
Ramazan Efe
Sessiz ve Derinden
         saatin tik takla...
(Ramazan Efe tarafından)
Devamı
Ramazan Efe
Kitap Ayraçları
           ayrıntı...
(Ramazan Efe tarafından)
Devamı
Yasemin Demir
Korona Halayı
güne yakışan bir çalışmaydı bir hafta bo...
(Yasemin Demir tarafından)
Devamı
Ramazan Topoğlu
KAYBOLURUM......
Dilenci şiirseverlere şiir bahşisi dağıtmış...
(Ramazan Topoğlu tarafından)
Devamı
Yasemin Demir
Bugünlük Böceğim
güne yakışan bir çalışmaydı bir hafta bo...
(Yasemin Demir tarafından)
Devamı
Ramazan Topoğlu
Cin Ali Çizerim
Yazı pek çok eğitim sorununu akla getirdi. res...
(Ramazan Topoğlu tarafından)
Devamı
Yasemin Demir
ÖZLEMLE BAŞ EDEMEM
güne yakışan bir çalışmaydı bir hafta bo...
(Yasemin Demir tarafından)
Devamı
Yasemin Demir
kısmi bedel
güne yakışan bir çalışmaydı bir hafta bo...
(Yasemin Demir tarafından)
Devamı
Yasemin Demir
S/ÖZÜM KALMADI!
güne yakışan bir çalışmaydı bir hafta bo...
(Yasemin Demir tarafından)
Devamı
Yasemin Demir
İki Kıtalı Şiirdi Boğaziçi
güne yakışan bir çalışmaydı bir hafta bo...
(Yasemin Demir tarafından)
Devamı
Yasemin Demir
To/kadına Şiir
güne yakışan bir çalışmaydı bir hafta bo...
(Yasemin Demir tarafından)
Devamı
Ramazan Topoğlu
Güzellik Ne Giydirir?
Güzellik vitrininde şipşirin giyindirilmiş, ba...
(Ramazan Topoğlu tarafından)
Devamı
Ramazan Topoğlu
Söyle Nedir Dilin Zehir Ektiği
Hep bilinen şiirin ana yollarından, gizemli ara ...
(Ramazan Topoğlu tarafından)
Devamı

Linkler